der jordan kocht...

gestern abend ausprobiert und als lecker befunden: süßkartoffel-kokosmilch-suppe

folgendes wird für 4 personen benötigt:

1kg süßkartoffeln
1 liter wasser
1 liter kokosmilch
gemüsebrühe (pulver)
paprikapulver
pfeffer
salz / fischsauce
currypaste (grün)



zubereitung:

süßkartoffeln schälen...in einem topf einen liter wasser mit pulver für gemüsebrühe anrichten. kokosmilch dazugeben. darin nun die kartoffeln kochen bis sie richtig weich sind (am besten man zerschneidet die kartoffeln vor dem kochen ein wenig, dann dauert es nicht so lang) und diese dann anschließend pürieren.

wärend des kochvorgangs nach belieben mit pfeffer, salz (optional fischsauce), paprikapulver und currypaste abwürzen.
als beilage eigenet sich z.B. frisch aufgebackenes fladenbrot.